Muffinki bananowe

Muffiny to doskonały sposób na deser, jak również leniwe, niedzielne śniadanie na słodko. Ich przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, a wyciągnięte z piekarnika, jeszcze ciepłe bardzo szybko znikają ;)

Składniki (12 muffinów):

• 1 i 1/2 szklanki mąki
• 1 łyżeczka sody
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki cukru (może być pół na pół z domowym cukrem waniliowym)

• 1/2 szklanki oleju
• 1/2 szklanki maślanki, kefiru lub mleka
• 1 jajko
• 1 łyżeczka rumu, brandy lub likieru (np. amaretto)
• 2 banany

Przygotowanie:

Wymieszać osobno składniki suche i mokre. Wlać składniki mokre do suchych i dodać rozgniecione widelcem banany. Wymieszać do połączenia składników.

Piec w natłuszczonej lub wyłożonej papilotkami formie przez 20 minut (do suchego patyczka) w temperaturze 175 stopni C.